계란찜 만들기 전에 뚝배기 코팅부터 해주세요. 약불로 뚝배기를 달구고 들기름을 얇게 펴 발라줍니다.
계란 4개, 물 150ml, 소금 1작은술, 맛술은 1.5큰술을 넣어주고 잘 섞어줍니다.
스위트콘 3큰술 볼에 담아 설탕 1큰술, 마요네즈 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
뚝배기에 계란물을 넣어주세요. (7-80%)
중불에서 쉬지말고 계속 저어주세요.
계란이 이렇게 몽글몽글하게 익으면 약불보다 더 약하게 줄이고 스위트콘, 모짜렐라치즈를 듬뿍 올려줍니다.
부풀어 오르면 숟가락으로 살짝 섞어 기포를 빼주고
적당한 그릇으로 뚜껑을 덮고 1-2분간만 더 기다려주면 완성
완성
